Kệ thép thường có lớp sơn bảo vệ. Khi sơn bong, thép lộ ra dễ rỉ sét và nhiễm khuẩn - không chấp nhận được trong môi trường thực phẩm, y tế. Kệ inox không có lớp sơn, hoàn toàn chống rỉ và dễ tiệt trùng.

Thành phần 18% Chrome, 8% Nickel. Chống rỉ sét trong điều kiện bình thường, dung dịch tẩy rửa thông thường. Phù hợp kho thực phẩm, bếp, phòng sạch không khắc nghiệt.
Thêm 2-3% Molybdenum. Chống ăn mòn tốt hơn 304, đặc biệt với muối và clo. Phù hợp kho hải sản, khu tiệt trùng với hóa chất mạnh, phòng mổ.
Long Quyền nhận gia công kệ inox 304/316 theo kích thước và yêu cầu đặc biệt. Liên hệ: 0903422179, 0903412296, 0903434374.
Liên hệ tư vấn miễn phí:
Trong các môi trường có yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt như nhà máy thực phẩm, bệnh viện, phòng sạch (cleanroom), kệ thông thường bằng thép sơn tĩnh điện hay thép mạ kẽm đều không đáp ứng được tiêu chuẩn. Kệ inox là lựa chọn duy nhất được chấp nhận trong các môi trường này.
| Loại inox | Thành phần Cr/Ni | Ứng dụng | Khả năng chống ăn mòn |
|---|---|---|---|
| SUS 201 | 16%Cr / 3.5%Ni | Kệ kho thường, siêu thị | Trung bình |
| SUS 304 | 18%Cr / 8%Ni | Thực phẩm, dược phẩm | Tốt |
| SUS 316 | 16%Cr / 10%Ni / 2%Mo | Hóa chất, biển, phòng sạch | Xuất sắc |
| SUS 430 | 17%Cr / không có Ni | Khu vực khô, ít ẩm | Khá |
Lưu ý: Hầu hết kệ inox giá rẻ trên thị trường dùng SUS 201 nhưng quảng cáo là "inox 304". Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp chứng nhận thành phần hóa học trước khi mua.
Kệ inox dùng trong nhà máy thực phẩm phải đáp ứng:
| Tiêu chí | Kệ thép sơn tĩnh điện | Kệ inox SUS 304 |
|---|---|---|
| Giá ban đầu | 1x (cơ sở) | 3-5x |
| Tuổi thọ | 5-10 năm (môi trường ẩm) | 20-30 năm |
| Chi phí vệ sinh/năm | Cao (cần sơn lại, thay thế) | Thấp (chỉ lau chùi) |
| Phù hợp GMP/HACCP | Không | Có |
| Tổng chi phí 10 năm | Cao hơn | Thấp hơn 20-30% |
Q: Kệ inox có cần được kiểm tra tải trọng không?
A: Có. Dù inox bền nhưng tải trọng vẫn phụ thuộc vào thiết kế kết cấu. Long Quyền cung cấp bảng tải trọng kỹ thuật chi tiết cho từng loại kệ.
Q: Có thể kết hợp kệ inox với kệ thép thông thường không?
A: Có trong các khu vực không yêu cầu GMP. Tuy nhiên trong phòng sản xuất/kho GMP phải dùng toàn bộ inox.
Q: Long Quyền có sản xuất kệ inox theo yêu cầu không?
A: Có. Chúng tôi thiết kế và gia công kệ inox theo bản vẽ kỹ thuật của khách hàng. Liên hệ 0903422179, 0903412296, 0903434374 để được báo giá.
Liên hệ tư vấn miễn phí:
Kệ kho inox (stainless steel shelving) là lựa chọn bắt buộc trong các môi trường yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh cao như nhà máy thực phẩm, kho thực phẩm sạch, phòng mổ, kho dược phẩm vô trùng và phòng sạch (clean room). Kệ inox không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh mà còn có tuổi thọ vượt trội trong môi trường ẩm và hóa chất.
Inox 304 (hay còn gọi là thép không gỉ 18/8, chứa 18% Chrome và 8% Nickel) là tiêu chuẩn ngành thực phẩm và y tế. Bề mặt inox 304 trơn láng, không có lỗ rỗng vi mô, vi khuẩn và mầm bệnh không thể bám vào và sinh sôi như trên thép sơn thông thường. Đây là lý do tiêu chuẩn GMP, FDA (Mỹ) và HACCP đều yêu cầu hoặc khuyến nghị sử dụng inox trong khu vực tiếp xúc thực phẩm.
Độ bền hóa chất: Inox 304 chịu được hầu hết hóa chất tẩy rửa và khử trùng (NaOH, H2O2, clorin nồng độ thấp) mà không bị ăn mòn hay đổi màu. Kệ thép sơn tiêu chuẩn sẽ bong tróc và gỉ sét nhanh chóng khi tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa tần suất cao trong kho thực phẩm.
Inox 201 (hàm lượng Nickel thấp hơn): Rẻ hơn 20-30% so với 304 nhưng khả năng chống ăn mòn kém hơn đáng kể. KHÔNG phù hợp cho kho thực phẩm vì dễ bị gỉ sét dạng điểm (pitting corrosion) trong môi trường có Clorin.
Inox 316 (có thêm Molybdenum): Đắt hơn 304 khoảng 30-40% nhưng chịu môi trường biển và muối tốt hơn. Cần thiết cho kho thủy sản ven biển hoặc nơi có tiếp xúc với muối thường xuyên.
Cách nhận biết inox 304: Nam châm không hút (hoặc hút rất yếu) là dấu hiệu tốt (tuy không tuyệt đối). Yêu cầu nhà cung cấp có giấy chứng nhận vật liệu (material certificate) ghi rõ thành phần hóa học.
Kho thực phẩm khô (GMP/HACCP): Kệ inox 304 nhiều tầng, tấm kệ đục lỗ hoặc wire mesh cho thoáng khí, chân kệ điều chỉnh được để làm phẳng trên sàn không bằng. Chiều cao chân tối thiểu 15cm để dễ vệ sinh bên dưới.
Phòng mổ và kho y tế vô trùng: Kệ inox 304 bề mặt đánh bóng mirror (gương) để dễ phát hiện bụi bẩn. Không có góc cạnh sắc, mối hàn được mài nhẵn hoàn toàn. Bánh xe inox có khóa để di chuyển linh hoạt trong phòng.
Nhà máy chế biến thực phẩm (môi trường ướt): Kệ inox 316 cho khu vực rửa và chế biến. Thiết kế hoàn toàn không có điểm giữ nước, dốc thoát nước tự nhiên.
Lau sạch sau mỗi ca sản xuất bằng nước sạch hoặc dung dịch khử trùng phù hợp. Tránh dùng miếng cọ thô có thể làm xước bề mặt tạo điểm bám vi khuẩn. Không dùng hóa chất chứa Clorin nồng độ cao (>200ppm) cho inox 304 trong thời gian dài.
Long Quyến sản xuất và cung cấp kệ inox 304 và 316 theo tiêu chuẩn GMP cho kho thực phẩm, dược phẩm và y tế. Bề mặt đánh bóng hoặc hairline theo yêu cầu. Liên hệ để được tư vấn và báo giá.
Liên hệ tư vấn miễn phí:
CÔNG TY TNHH SX & TM LONG QUYỀN