Yêu Cầu Khắt Khe Của Kho Thực Phẩm

Kho thực phẩm phải tuân thủ tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) và các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Hệ thống kệ phải không gỉ, chịu ẩm, dễ vệ sinh và không phát sinh tạp chất ảnh hưởng đến thực phẩm. Đồng thời, tổ chức lưu kho cần đảm bảo nguyên tắc FIFO để quản lý hạn sử dụng.

Các Loại Kệ Được Dùng Trong Kho Thực Phẩm

1. Kệ Selective Pallet Rack

Kệ selective là loại kệ pallet phổ biến nhất, cho phép tiếp cận trực tiếp từng pallet bất kỳ. Phù hợp với kho thực phẩm có nhiều SKU, cần linh hoạt xuất nhập hàng. Tải trọng lên đến 2.000–5.000 kg/tầng, đáp ứng hàng hóa đóng pallet như thùng nước, đồ hộp, gia vị...

2. Kệ Drive-in – Tối Ưu Cho Hàng Đồng Nhất

Kệ drive-in cho phép xe nâng đi vào bên trong lòng kệ để xếp/lấy hàng, tận dụng tối đa chiều sâu kho. Lý tưởng cho thực phẩm đóng cùng loại (LIFO), ví dụ: nước giải khát, sản phẩm đông lạnh không yêu cầu FIFO nghiêm ngặt.

3. Kệ Flow Rack – Đảm Bảo FIFO Tuyệt Đối

Kệ flow rack (kệ chảy trọng lực) dùng con lăn nghiêng để sản phẩm tự di chuyển từ phía nhập vào đến phía xuất, đảm bảo FIFO tự động. Phù hợp với bánh kẹo, sữa, thực phẩm đóng hộp có hạn dùng ngắn.

4. Kệ Di Động Inox Chống Ẩm

Kệ di động làm từ inox hoặc thép mạ kẽm phủ epoxy chống ẩm, phù hợp cho kho lạnh, phòng sạch thực phẩm. Thiết kế di động giúp tận dụng tối đa không gian lưu trữ.

Vật Liệu Đạt Tiêu Chuẩn Vệ Sinh Thực Phẩm

• Thép mạ kẽm nhúng nóng HDG hoặc inox 304
• Sơn epoxy chịu ẩm, không độc, không phai màu
• Bề mặt không có kẽ hở tích tụ vi khuẩn
• Chịu được môi trường nhiệt độ thấp (-25°C đến +40°C)
• Dễ vệ sinh bằng nước áp lực cao

Long Quyền – Giải Pháp Kệ Kho Thực Phẩm Toàn Diện

Long Quyền đã cung cấp hệ thống kệ cho nhiều nhà máy thực phẩm, chuỗi siêu thị và kho lạnh lớn tại Việt Nam. Chúng tôi tư vấn thiết kế layout, chọn loại kệ phù hợp với từng sản phẩm và quy trình nhập/xuất của doanh nghiệp.

Hotline: 0901.522.186 – Tư vấn miễn phí, báo giá nhanh trong ngày.